Tortellini Gransfoglia – 1kg

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28,00

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Descrizione

Tortellini Gransfoglia

I tortellini gransfoglia sono il simbolo della tradizione nella zona di Bologna e dintorni, noi li facciamo con il nostro stile. La lavorazione avviene artigianalmente, si parte con la sfoglia, ruvida e gialla, creata con la ricetta originale: un uovo ogni 100g di farina. Il ripieno è formato interamente da ingredienti italiani che vengono prodotti localmente, nel nostro territorio. Dopo aver unito la sfoglia ed il ripieno passiamo alla chiusura, eseguita singolarmente e a mano per sigillarli  e dargli la forma corretta.
Clicca qui per vedere come facciamo i tortellini nel nostro laboratorio.

 

Ingredienti dei tortellini gransfoglia: farina di grano tenero tipo “00” 22,76%, farina di semola di grano duro 15,17%, uova fresche 14,80%, polpa di maiale cotta (polpa di maiale, vino, olio d’oliva, sale) 9,89%, mortadella (carne di suino, trippino di suino, grasso di suino, sale, pepe, aromi, antiossidante: acido ascorbico, conservante: nitrito di sodio) 9,89%, prosciutto crudo (carne di maiale, sale, conservante: nitrato di sodio) 9,89%, parmigiano reggiano (latte, caglio, sale) 9,89%, sale, noce moscata, pepe nero. Può contenere tracce di: sedano, solfiti.

 

Valori nutrizionali per 100g di tortellini gransfoglia: energia 1145,37kj-273,74kcal, grassi 11,49g di cui saturi 4,95g, carboidrati 28,80g, zuccheri 1,08g, fibre 2,91g, proteine 15,47g, sale1,55g.

 

 

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Peso 1 kg

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